Oolong

Oolong

Literalmente significa “dragón negro.” Cuenta la leyenda que en una ocasión se tuvo que dejar el proceso de fermentación del té negro a la mitad, para luchar contra un dragón negro, naciendo así el té Oolong. Proviene de la provincia de Fukien de China y es uno de los tés más consumidos en ese país.

Es un té semifermentado con un proceso especial de producción donde el momento crucial es el instante específico para detener la fermentación, cuando las hojas presentan el 30 % rojo y el 70 % verde.

Con un sabor más suave que el té verde (menos amargo) y con la mitad de cafeína que el té negro, el Oolong es conocido como el “té de los conocedores”:

  • Es uno de los tés devora-grasa.
  • Tiene poder antioxidante.
  • Aumenta las defensas inmunológicas.
  • Al tener el doble de taninas que el té verde, ayuda a prevenir el cancer debido a su capacidad de ayudar a células de ADN a reproducirse con exactitud.
  • Favorece los pulmones.
  • Es hipoglicemiante (reduce el azúcar en la sangre), por lo que es ideal contra la diabetes.
  • Reduce la presión arterial.
  • Regula el colesterol.
  • Es rejuvenecedor general.
  • Equilibra el peso corporal.
  • Calma la sed y combate los efectos de las bebidas alcohólicas.

Como Preparar

  1. Caliente el agua a punto de burbujas.
  2. Sirva la cantidad indicada de té déjelo reposar durante el tiempo indicado.
  3. Quite las hierbas del té con un colador y deje reposar la infusión durante 5 minutos.

Té Oolong

|3 min

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